ブラウンチーズは名前の通り茶色い色をした甘酸っぱいチーズです。 チーズの製造過程でできるホエイを煮詰め、攪拌しながら熱をかけていくことで、茶色い滑らかな食感の甘酸っぱいチーズになります。ホエイを攪拌しながら煮詰めていくことで、名前の通り茶色くて滑らかな食感の甘酸っぱいブラウンチーズができます。 良質なミルクの風味と、砂糖などは加えずミルク由来の自然な甘味と、乳酸菌が生み出すほのかな酸味が特徴です。 オーソドックスにパンに乗せて食べても美味しいですが、カレーやお肉料理に使うとコクを加え甘酸っぱさがアクセントにもなります